レシピや評論家のレビュー、研究論文などを集約している、
人気料理ガイドサイトのテイストアトラスは先日、
読者から寄せられている評価をもとにした、
世界最高のスープ料理のリストを発表しました。
トップ20には日本の料理が7つも入っており、
実に3分の1を占めているわけですが、
その全てがラーメン系という意外な結果になっています。
・ラーメン（全体）
・横浜（家系）ラーメン
・とんこつラーメン
・味噌ラーメン
・醤油ラーメン
・つけ麺
・博多ラーメンテイストアトラスでは、登録された料理は全て評価され、
評価が高ければ自然と上位になる仕組みであるため、
例えば料理全体のランキングでは、
パスタやピザが味の違いで何種類もランクインしています。
とにかくも、このランキングは大きな話題に。
寄せられていた反応をまとめましたので、ごらんください。
「日本人の誇りなのに…」 日本のナポリタンが世界最悪の料理ワースト100にランクイン
翻訳元
■■■ 私の中ではとんこつラーメンが一番👌🏼
+11 スペイン■ 個人的にはラーメンより味噌汁の方が好き。
だから入ってないのは意外だった。
+4 アメリカ ■ 味噌汁はラーメンほどメジャーじゃないしね。
少なくとも味噌汁だけを目当てに、
お店に入る事はないし。
+2 アメリカ ■ 味噌汁はセットの1つだからね。
美味しいのは美味しいんだけど、
メイン料理の陰に隠れてしまう。
+2 ■ 「ラーメン」が上位にあるのは妥当だ。
+371 パラグアイ■ フォーが入ってない事に驚いた。
+5 インドネシア■ 日本のラーメンがありなら、
フォーも入れても良さそうだよね。
+5 ■ そもそもラーメンはスープ料理なのかな。
実際のところどうなんだ？？？
+3 オーストラリア■ と言うかラーメンは日本料理じゃない。
+8 ブラジル「日本が独自進化させたんだよ」日本のラーメンのルーツは中国という事実に外国人が衝撃 ■ 中国で「ラー（拉）」は引っ張るという意味。
だけど日本人は麺を引っ張って作らない。
本来の意味合いとは違うんだよね。
ウルムチ■ ラーメンはスープに麺が入ってるからいい。
だけど「つけ麺」はどうだろう……。
■ ここにある単独の「ラーメン」って、
きっと醤油ラーメンの事でいいんだよね？
+5 台湾■ 中国料理が1つも入ってないのか。
正直それはかなり意外だ。
+14 イエメン■ ボルシチはトップ20に入ってて良かったと思う。
ビートルートを使ったスープね。
+4 ウクライナ■ 「ラーメン」をまとめて入れておきながら、
個々のラーメンは別のランキングに入れるなんて。
そしてとんこつラーメンと博多ラーメンは同じだ。
さらにつけ麺まで含まれているけど、
あれは明らかにスープ料理ではない。
ラーメン以外の料理でもツッコミどころはあるけど、
俺は日本の料理には詳しいから、
ここでは日本に焦点を当てた！ 😆
+3 +1 アメリカ「日本食は人気になり過ぎた」 日本食を『嫌い』と言いづらい世の中の雰囲気に不満の声も■ キムチチゲと牛肉フォー。
どっちもランクインすべきだった。
+2 オーストラリア■ 世界最高のスープ料理は、二郎系だ！
+7 ■ 頂上決戦に相応しいのは日本のラーメンと、
トルコのレンズ豆のスープだろうな。
+3 トルコ■ 自分的にはラーメンとフォーだな。
この2つは本当に最高に美味い。
+5 チェコ■ 日本で本場のラーメンを食べるとしたら、
まずは何味を試してみるべき？
+6 イギリス ■ オリジナルのラーメンは醤油だったはず。
派生する形で味噌とかが出来た。
アメリカ ■ どこで食べるかによって違うな。
東京なら醤油、北海道なら味噌、
福岡ならとんこつが有名。
個人的に当たり外れが少ないのは、
味噌ラーメンだと思ってる。
アメリカ（日本在住）「こんな国他にはない」 47都道府県の名産品リストが外国人に大好評■ どうしてここまでラーメンが絶賛されるのか、
個人的にはよく理解出来ない。
アメリカ■ 家で作ったチキンスープに、
ヌードルを入れたものが最高だ！！
自分たちの味を大事にしよう！
+12 アメリカ■ でもこのリストにある日本の選択肢はどうなんだろう。
博多ラーメンは基本的にただのとんこつラーメンだし、
つけ麺にいたってはスープではないし、
普通の「ラーメン」も他のラーメンと一緒にあるのは、
かなり無意味に思えてしまう！
+3 アメリカ■ 日本、日本、日本ばかりじゃないか！
+4 インド■ 今日初めてとんこつラーメンを食べたんだが、
何で高く評価されてるのか納得した。
アメリカ■ ニューイングランド（※米国）のクラムチャウダーも。
本当に美味しいから食べてみて！
+12 アメリカ■ ヨーロッパからもっと入って良かったと思う。
イタリアのミネストローネ、ウクライナのボルシチ、
フランスのオニオンスープ、ヴィシソワーズやブイヤベース、
イギリスのジャガイモとネギのスープ、
リトアニアのシャルティバルシチェイ、
ギリシャのアヴゴレモノ、ハンガリーのグヤーシュ。
……挙げればきりがない。
+25 オーストラリア「日本に感謝する」 フランスを分断するパンの名称論争を日本が終わらせたと話題に■ ラーメンは好きだけど、スープかな？
つけ麺もスープにつけるだけだし。
イギリス■ 前に観たYouTubeの動画で知ったんだけど、
ラーメンはスープに一番お金と手間がかかるらしい。
だからラーメンが「スープ料理」でも、
個人的には全く違和感はない。
+6 ドイツ ■ 私は例えスープだけでもお金を払うよ。
それくらい美味しい😋
+2 カナダ■ 特に醤油ラーメンが大好き☺️
ラーメンの評価が高いのは、納得だよ。
+4
「ラーメンはスープ料理なのだろうか？」
という声は日本人ユーザーからも散見されました。
日本では「麺料理」という認識が一般的でしょうか。
例えばミネストローネは通常野菜がたっぷり入っており、
「食べる」という点では野菜がメインですが、
「野菜料理」ではなくあくまでも「スープ料理」。
麺がスープに入った料理が一般的でない地域の人には、
ラーメンもスープ料理で違和感がないのかもしれません。
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