すき焼きやおでんなどの料理に使用される事が多い、
細い糸状のこんにゃくである「しらたき」。
地域によっては糸こんにゃくとも呼ばれていますが、
現在ではどちらも製法が同じであり、
味や見た目に大きな違いはないとされています。
なお、「しらたきがすき焼きの肉を硬くする」
という説が人口に膾炙されていますが、
2017年に「一般財団法人日本こんにゃく協会」が、
実験の結果それは間違いであると発表しています
（カルシウムの存在が硬くなる原因とされていたが、
実際には焼き豆腐の半分ほどしか含まれていない）。
近年しらたきは、和食や健康ブームの波に乗り、
海外、特に欧米で人気の広がりを見せており、
カロリーがほとんどないことから、
「奇跡の麺」の名で知られています
（「ホッチキス」などのように商品名が一般名称化した）。
YouTubeなどにも様々なレシピ動画があり、
主に麺系の料理として人気を博しています。
関連投稿に寄せられた反応をまとめましたので、ごらんください。
「革命的な美味しさだ！」 日本生まれの『デコポン』が米国でカルト的な人気に
翻訳元
■■■■■■ 低カロリーでボリュームのある食事をしてる自分にとって、
シラタキはまさに革命的な食べ物だった。
+134■ 最近シラタキのレシピ動画にハマってる。
おかげで食生活を見直す事が出来ました。
+7■ 日系人の自分は幼い頃から食べてた食材だけど、
今では「奇跡の麺」なんて呼ばれる、
健康食品になっている事に驚いてるよ。
こうして認知度が上がっていくと、
間違いなく値段が釣り上げられるだろうね。
+566■ シラタキ美味しいよなぁ。
ラーメンに使われる伝統的な小麦の麺の歯ごたえはないけど、
それでもカロリーがかなり抑えられるからね。
+122■ ミラクルヌードルに感謝します！
夫と一緒にパスタの摂取をやめられたから。
+53■ ここで日本式のワンポイントアドバイスを。
一度水洗いして、それをボウルに入れて熱湯をかける。
30秒放置して、もう一度水洗いする。
そうするだけで食べやすさが全然違う！
+23■ フランスではkonjac（コンニャク）って呼ばれてるよ。
自分はいつも茹でて、野菜を加えて、カラッと揚げてる。
鶏肉や魚に加えても悪くないはず。
+8■ シラタキのカロリーの低さに驚愕してる俺がいる。
+44■ 沸騰したお湯で茹でて、パスタソースをかけて食べてみた。
私は美味しかったけど、彼氏には不評だった。
+17「日本よ、なぜなんだ！」 日本のナポリタンの存在に荒ぶるイタリア人が続出■ 自分は日本で暮らしてるアメリカ人。
よりヘルシーなパスタの代用品として、
シラタキを頻繁に食べてるよ。
+199■ ここ数ヶ月シラタキを食べ続けてる。
間違いなく体調管理を楽にしてくれる存在。
+11■ 棚に3パックあるんだけど、どう食べていいのか分からん。
YouTubeのレシピ動画を参考に作ってみるかね。
+4■ スーパーで売られてるのはよく見てたんだけど、
私にとっては完全に謎の食べ物だった。
+4■ 食感に慣れるまで時間がかかるかも知れないけど、
一度慣れちゃえばかなり使い勝手がいい。
もちろん炭水化物の麺類と単純比較はしちゃ駄目だが。
+46■ 日本に住んでるから、シラタキはどこにでも売ってる。
だけど正直あまり好きになれないんだ。
だってラーメン、ウドン、ソバには勝てないもんw
おでんとか肉じゃがに入ってるものはたまに食べるけど。
+6海外「何で砂糖を入れるんだ！？」 肉じゃがの作り方に外国人が興味津々■ 自分は普通のシラタキを食べた事があるけど、
ほぼカロリーゼロの食べ物としては、かなり美味しかった。
+58■ シラタキが大好きで、いつも食べてる。
日本では「胃腸のほうき」って呼ばれてるんだよ。
個人的には何にでも入れちゃうけど、
初めての人はアジア系のスープとかがオススメ。
+204■ 個人的に、問題は価格。
家の近くのお店はどこも1パック7ドルするから。
安めのステーキが買えちゃう値段だもん。
+2 ■ その値段はちょっと異常だよ。
ネット上だと99セントで買えるよ。
ドイツとあなたの国ではまた違うのかも知れないけど……。
■ ずっとこの食材の正体が気になってた！
私はあまり食の面で冒険が出来ない人間だから、
カートに入れようか迷った挙句、
結局買わないって事がずっと続いてたんだよね。
次に見かけたら絶対買ってみる。
+7■ 我が家ではすっかり定番の食材になった。
色々な料理に使えるのが素晴らしい。
+13■ スウェーデンにも海藻麺と呼ばれる麺があるよ。
シラタキみたいに炭水化物をほとんど含まないんだ。
+29北欧「日本人可愛い！」 『世界一マズい飴』を食べた学生達の反応が大人気■ シラタキに興味があって初めて作る人は、
まずこれでもかってくらい洗ってね。
そうすると生臭さが消えるから。
さらに乾煎りをすると普通の麺に近い食感になる。
この2つの工程を抜かすとたいてい失敗する。
+187 ■ シラタキは驚異的な食材だよね！
そしてそう、乾煎りはかなり重要なポイント。
+38■ シラタキは私の減量の旅には欠かせない救世主。
色々なレシピがある事を知れて嬉しい。
+57■ シラタキとかコンニャクを料理に使うときは、
調理する前にざるにあげてさっと湯通しする事を勧める。
そうすると独特の匂いがなくなるから。
+754■ 美味しくて色々アレンジ出来て、しかもカロリーがほぼゼロ。
こんな万能な食材は他にないでしょ！
+43■ 日本で暮らしてる人間として言いたいんだけど、
アメリカ人はシラタキで冒険しすぎ。
通常日本ではメイン料理にはならない。
あくまでも食感を出すための具材。
スパゲティーみたいに食べる人はいないよ。
ニクジャガとかキンピラに入れると旨い。
+23 ■ 自分も日本在住経験があって、
シラタキなんて一度も食べた事がないと思ってた。
だけどニクジャガによく入ってる、
あの面白麺の正体はシラタキだったのか！
+3■ カリフォルニアではもう普通のスーパーでも売ってる。
シラタキはそれくらい一般的になってる。
+4海外「スーパーは閉店間際に行け」 外国人が語る日本のお役立ち情報■ 今日シラタキを茹でて食べてみたけど、
パスタと同じような味わいだった。
しかも普通の食事の4倍の量を食べても、
摂取カロリーは2分の1で済むという素晴らしさ。
+47■ シラタキは、罪悪感なしに食べられるパスタって感じ。
このヘルシーさは本当に信じられない！
+7■ ミラクルヌードルの存在は知ってたけど、未経験……。
なんかちょっと勇気がいるんだよね……。
でもレシピを見て食べてみたくなった！
+24■ 体調管理に気をつけてる人にとっては夢の食品。
シラタキは、本当に凄い食べ物だと思います！
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